ロンドンで大福! |
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2016年 09月 11日
抹茶大福作りました。 イギリスの焼き菓子も好きですが 時々、和菓子が恋しくなります。 でも、ロンドンで買うととっても高いので。。。 しかも一個じゃたりませんから。。。笑 なので自分で作って、たくさん食べます。! この間、抹茶大福を作り、 カラオケの時におやつとして持っていったら 大変好評でつくり方などきかれまして、 ちょっと嬉しく、自信もつきまして。。。 レシピ載せますね。 それが 超簡単!! なのです。 だって、面倒くさかったら作りたくないですものね。 電子レンジで3分です。!!! まず 材料はこれ。 中華店で売っている£1.5ぐらいのもち米の粉。 もち米の粉 120g カスターシュガー 35g お好みで抹茶 小さじ1 水 180g ガラスのボウールに入れて混ぜる。 電子レンジに入れて 約1分20秒ほど チン! そうするとまだクックされてない このような状態。 それを再び電子レンジに入れて、1分30秒ほど チーン!! それを 片栗粉。。。。は高いので、 コーンスターチの上に ドカッとおく。 コーンスターチをまぶす事で 手にくっつかず取り扱いやすい。 それを8等分。 熱いうちに手に広げて、小豆あんをのせる。 茶巾寿しのように四方からまとめる。 電子レンジから出来立てはとても熱いので火傷しないように でも、手早くが キー と思います。 まとめたら、結び目を下にして、表面を撫でる。 8個できました。 小豆は、Waitrose のを使いました。 普通の小豆よりも粒が大きくてふっくらと煮れました。 圧力鍋で30分ぐらい。 煮れたら残った水分は捨てて 乾燥小豆と同じ分量の砂糖(カスターシュガー)と塩ひとつまみ。 弱火で小豆を練っていきます。 もったりするぐらい。 冷めるともっと固まって 大福にいい具合になります。 それでは いただきまーす。(笑) よろしかったらクリックお願いいたします。
by daisukilondon
| 2016-09-11 08:28
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